Emprendedores del sector Faja Maisan apuestan por industrializar producción de quesos
Autoridades durante reunión con productores de queso de la Faja Maisan.
En una reunión que contó con la Seremi de Economía, Indap, CPL, Sercotec, Corfo, la Agencia de Desarrollo Regional y el Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud, se hizo entrega de una carpeta que contenía las indicaciones para construir queserías tipo para industrializar el sector.
Como parte de un acuerdo entre distintas reparticiones estatales y emprendedores queseros del sector Faja Maisan, se están buscando los medios para que los pequeños empresarios aumenten su competitividad. Esta acción motivo a que la Seremi de Economía, a través de su grupo de profesionales del convenio Gore-Economía, confeccionara una carpeta con todas las indicaciones para construir queserías tipo que permitan modernizar sus procesos.
Previo a la entrega de esta guía, hubo una reunión donde se habló sobre las distintas posibilidades para que la gente de Faja Maisan pueda acceder a diferentes tipos de beneficios por parte del Estado e industrializar su producción. Esta fue la razón que motivó la participación de Sercotec, Corfo, la Agencia de Desarrollo Regional e Indap, quienes expusieron sus líneas de financiamiento.
Otro punto importante que se tocó y que es vital para alcanzar altos estándares de calidad, fue la necesidad de cumplir con toda la normativa sanitaria a la hora de procesar. En este sentido, fue muy importante la presencia del Consejo de Producción Limpia y del departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud. El jefe de este departamento, Waldo Armstrong, valoró mucho la instancia que ha congregado a servicios públicos con particulares, ya que se pudo avanzar en muchos temas que usualmente generan problemas, como pensar en cómo producir respetando la norma sanitaria y así no tener problemas en el futuro. También mencionó que este es un esfuerzo que se debió haber realizado hace mucho tiempo, pero que lamentablemente antes no se trabajaba coordinadamente estas materias.
Cuña Waldo Armstrong, Jefe de Departamento de Acción Sanitaria
Respecto a la reunión, el Seremi de Economía, Carlos Isaacs, dijo que fue muy motivante porque se pudo ver como el trabajo colaborativo entre públicos y privados ya empieza a dar resultados muy concretos. “Ellos tenían una necesidad para poder producir con más altos estándares, y nosotros como Economía los ayudamos haciendo un diseño tipo de queserías que cumple todos los requerimientos sanitarios”, destacó Isaacs.
Cuña Carlos Isaacs, Seremi de Economía
El director regional de Indap, Ricardo Mege, habló sobre la importancia que tiene para los queseros modernizarse y obtener la resolución sanitaria para comercializar sus productos, haciendo hincapié en que una empresa con resolución puede llegar a quintuplicar sus ganancias en comparación a una que no tiene.
Cuña Ricardo Mege, Director Indap
Otro que también valoró la instancia, fue el Secretario Ejecutivo del Consejo de Producción Limpia de la Araucanía, Eduardo Araneda, quien comentó que la idea de este caso que se ha dado con estos agricultores se pudiera replicar a nivel regional, y de ese modo lograr con más micro emprendedores acuerdos de producción limpia (APL), que garantizan que las empresas adscritas a ellos, cumplen con procesos que respetan normas ambientales, sanitarias, de higiene, de seguridad laboral, de uso eficiente de la energía y de fomento productivo.
Cuña Eduardo Araneda, Secretario Ejecutivo del Consejo de Producción Limpia
Por último, el presidente de la Cooperativa Faja Maisan, Pablo Augsburger, señaló que la conversación sostenida con los distintos servicios era algo que hacía falta, porque antes iba gente de diferentes servicios a hablar con ellos y cada uno les decía una cosa distinta. Entonces después de generar esta instancia se pudo dar una estructura al tema. “Hoy después de esta reunión, salimos llenos de entusiasmo porque se despejaron un montón de incógnitas y se puede ver la luz al final del túnel respecto a quién y cómo se va a financiar el proyecto de queserías de mayor calidad” dijo Augsburger.